Surabaya, 9 Desember 2025 – Upaya pemberdayaan pemuda melalui penguatan keterampilan wirausaha terus dilakukan. Pelindo Creative Hub menyelenggarakan Pelatihan Kuliner Dasar 1: Wirausaha Dimsum bagi pemuda di wilayah Ring 1 Pelindo Regional 3. Kegiatan ini dilaksanakan di Rumah Creative Pelindo Hub.

LPPM STIAMAK Barunawati berpartisipasi pada kegiatan ini. Kegiatan pelatihan kuliner dasar bertujuan membekali peserta dengan keterampilan kuliner dasar sekaligus wawasan kewirausahaan sebagai modal awal membangun usaha mandiri.

Pelatihan menghadirkan Juli Prastyorini, S.Sos., MM., dosen STIAMAK Barunawati, sebagai Trainer dan di dibantu oleh mahasiswa STIAMAK Barunawati Surabaya sebagai asisten trainer.

Pada sesi teori, peserta dibekali materi strategi bisnis kuliner, meliputi pengenalan bahan baku, pengelolaan proses produksi, pentingnya konsistensi kualitas produk, perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP), penentuan harga jual yang kompetitif, serta strategi pemasaran dan penjualan, baik secara langsung maupun melalui media digital. Materi ini dirancang untuk membangun pola pikir kewirausahaan yang berorientasi pada keberlanjutan usaha.

Kegiatan dilanjutkan dengan praktik langsung pembuatan dimsum, mulai dari persiapan bahan, pengolahan adonan, teknik pengisian dan pembentukan, hingga proses pengukusan. Selama praktik berlangsung, peserta menunjukkan antusiasme, kedisiplinan, serta kemampuan bekerja sama dalam kelompok dengan tetap memperhatikan standar kebersihan dan kualitas produk.

Hasil pelatihan menunjukkan peserta mampu menghasilkan dimsum dengan tampilan rapi, menarik, dan cita rasa yang baik. Selain meningkatkan keterampilan teknis, kegiatan ini juga menumbuhkan kepercayaan diri dan motivasi peserta untuk mengembangkan usaha kuliner sebagai alternatif peningkatan ekonomi. Melalui dukungan Pelindo Regional 3, pelatihan ini diharapkan dapat memberikan dampak nyata bagi penguatan kapasitas pemuda di wilayah nya.